Sartén antiadherente Crítica - Noviembre 2017

Camila compara los cinco últimos Sartén antiadherente

Camila G.
Tefal Sensoria
Tefal Sensoria
San Ignacio Q2012
San Ignacio Q2012
Tefal Comfort Grip
Tefal Comfort Grip
Magefesa K2 Gransasso
Magefesa K2 Gransasso
Set de 2 sartenes ecológicas
Set de 2 sartenes ecológicas

Lo más fácil para descubrir la eficacia de una sartén es cocinar con ella. Así que me he puesto manos a la obra y he sometido a un riguroso análisis de la propiedad antiadherente de los modelos de sartenes que me han llegado. Mi cocina ha echado humo créeme, y es que he preparado platos de todo tipo utilizando alimentos que suelen pegarse bastante hasta descubrir el último detalle de estas sartenes.

Ganador
Tefal Sensoria

Tefal Sensoria

Resultado del test

10

de cada 10

Peso
3,4 Kg
Material
Antiadherente Titanium Pro: 6 capas con extra de Titanio
Ventajas

Aluminio fundido con 6 capas de titanio

Thermospot: indicador de temperatura

Desventajas

Antiadherente no consistente

Calidad-precio
San Ignacio Q2012

San Ignacio Q2012

Resultado del test

9.5

de cada 10

Peso
898 g
Material
Aluminio prensado
Ventajas

Facilidad de limpieza

Estructura de aluminio prensado

Desventajas

Mango corto

Ausencia de titanio

Tefal Comfort Grip

Tefal Comfort Grip

Resultado del test

9

de cada 10

Peso
2,4 Kg
Material
Antiadherente Titanium Force con inserciones de Titanio
Ventajas

Extra de titanio

Mango de silicona

Desventajas

Incompatible con cocinas de inducción

Modelo más grande: 28 cm

Magefesa K2 Gransasso

Magefesa K2 Gransasso

Resultado del test

8.5

de cada 10

Peso
/
Material
Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado
Ventajas

Mango de baquelita que impide quemaduras

Ausencia de teflón

Desventajas

Ausencia de titanio

Deterioro del material con facilidad

Set de 2 sartenes ecológicas

Set de 2 sartenes ecológicas

Resultado del test

7.9

de cada 10

Peso
1,1 Kg
Material
Antiadherente con recubrimiento cerámico
Ventajas

Recubrimiento de cerámica

Facilidad de limpieza

Base difusora de calor

Desventajas

Mango incómodo

»
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¡Agarra la sartén antiadherente por el mango y no dejes que se te peguen los huevos fritos!

En busca de la mejor sartén antiadherente

¿Te has imaginado alguna vez ponerte a cocinar y que todo quede pegado en el fondo de tu sartén? Pues, esta era la realidad que se vivía hasta no hace demasiado tiempo en cualquier cocina. Esto obligaba a estar siempre vigilando el cocinado de los alimentos. Es algo que suena a cosa del pasado gracias a la tecnología antiadherente que actualmente incorporan la mayoría de sartenes. Sin embargo, no todos los sistemas o materiales son igual de ventajosos para tu cocina, por lo que me he propuesto realizar una exhaustiva comparativa con el fin de encontrar la sartén perfecta para que solo tengas que preocuparte de disfrutar de tus platos.

¿Cómo he realizado la comparativa?

Lo más fácil para descubrir la eficacia de una sartén es cocinar con ella. Así que me he puesto manos a la obra y he sometido a un riguroso análisis de la propiedad antiadherente de los modelos de sartenes que me han llegado. Mi cocina ha echado humo créeme, y es que he preparado platos de todo tipo utilizando alimentos que suelen pegarse bastante hasta descubrir el último detalle de estas sartenes.

@pixabay.com/pexel.com

Características fundamentales de una sartén antiadherente

Material

Es fundamental que vigiles tanto el compuesto usado para hacer la base de la sartén como el que se emplea para el antiadherente. Para el primer criterio lo mejor es el titanio, aunque puede salir un poco caro. No obstante, los modelos de hierro fundido o de aluminio prensado también son muy eficaces.

Mango

Parece una tontería, pero hay modelos que descuidan la parte que ofrecen para el agarre echando por tierra otras muchas características ventajosas. El mango tiene que ser amplio para que puedas agarrarlo con fuerza y estar hecho de materiales que no se calienten para garantizar tu seguridad.

Dimensiones

Para cada tipo de alimento o para cada receta necesitas una sartén adecuada. Al margen de las ventajas para tu cocina, usar siempre, por ejemplo, un modelo demasiado grande te hará despilfarrar energía y, lo contrario, te impedirá cocinar de forma adecuada, así que presta atención a esto.

Compatibilidad

En la actualidad existen placas de inducción, vitrocerámicas, fuegos de gas y otros elementos similares para cocinar. Intenta que tu sartén se adapte a la mayor cantidad posible de superficies para sacarle todo el partido.

¿Cómo mantener las sartenes antiadherentes en buen estado?

@089photoshootings/pixabay.com

La comparativa de las sartenes antiadherentes

Tefal Sensoria

Es casi imposible resistirse a este juego de sartenes con tecnología antiadherente, y más si quieres que tu cocina esté equipada con todo lo necesario para que preparar cualquier plato sea algo tan sencillo como placentero. Los diferentes modelos de este set están hechos de aluminio fundido acompañado de 6 capas de titanio que aseguran su máximo rendimiento. Algo que también me ha encantado es el Thermospot, un círculo que se encuentra en el interior y que cambia de color cuando la sartén alcanza los 180ºC. ¿Problemas? He notado que el antiadherente parece no tener la consistencia esperada y que sus dimensiones no se adaptan a todos los platos que pasan por mi cocina. Por lo demás, se trata de un estupendo juego de sartenes que te solucionarán la vida.

San Ignacio Q2012

San Ignacio es una firma en la que suelo confiar a menudo para mis accesorios de cocina. Con estas sartenes no me he llevado ninguna sorpresa, ya que mantienen la calidad que hace que los productos de la compañía estén entre mis favoritos. Así, por ejemplo, su mango está hecho de materiales que aseguran el que esté siempre frío, algo perfecto para cocinar sin distracciones. De igual forma, su estructura de aluminio prensado trasmite en todo momento resistencia, mientras que su color negro es fácil de mantener y limpiar. En el lado negativo de este modelo, hay que señalar que su mango es algo corto, aunque nunca se caliente, y que no cuenta con titanio, un material que da la mejor calidad. En resumen, unas buenas sartenes a un precio difícil de creer.

Tefal Comfort Grip

Aquí me encontré delante de una sartén capaz de cubrir cualquier necesidad con creces. Los modelos incluidos en el set ofrecen un verdadero rendimiento profesional gracias a una de sus principales ventajas: cuentan con un antiadherente con extra de titanio de lo más efectivo. El mango de silicona, suave y que no se calienta, y su base con tecnología para aprovechar todo el calor son motivos más que suficientes para elegir esta sartén. En el lado negativo hay que señalar que no sirven para cocinas de inducción, algo difícil de entender hoy día, y que su modelo más amplio solo tiene 28 cm de diámetro. Si no tienes una placa de inducción y quieres una sartén profesional esta es una gran opción.

Magefesa K2 Gransasso

Magefesa ofrece con este modelo una sartén que sirve sin ningún problema para el día a día y que es capaz de dar lo que se necesita en la cocina con el fin de dejar los alimentos en perfecto estado. Tampoco se debe buscar mucho más en ellas, ya que tienen algún inconveniente como la debilidad de su antiadherente, ya que no cuenta con titanio, sino con una superficie que simula a la piedra pero que se deteriora fácilmente. Eso sí, las ventajas no son pocas, y es que, por ejemplo, no tienen ni rastro de teflón y, además, su magno de baquelita impide cualquier quemadura.

@Leo_65/pixabay.com

Set de 2 sartenes ecológicas

Sin duda alguna, lo mejor de esta sartén es el recubrimiento de cerámica que pone en tus manos. Este material no deja ni rastro de ninguna sustancia en la comida y es muy fácil de limpiar, por lo que deberías aprovechar su calidad. Las sartenes también ofrecen una base que difunde el calor perfectamente. En su parte negativa he de decir que el mango no resulta demasiado cómodo y que dan sensación de ser frágiles, aunque yo no he tenido ningún problema con ellas.

Mi veredicto

Después de analizar cada sartén antiadherente ha llegado el momento de darte mi opinión al respecto. Para ello quiero que conozcas tanto el modelo que me parece más completo como aquel que guarda una relación calidad-precio equilibrada que te dará la oportunidad de hacer una compra de lo más inteligente si no necesitas el rendimiento más alto.

No tengo muchas dudas acerca de la mejor sartén. Esta no es otra que la Tefal Sensoria. Este modelo cuenta con seis láminas de titanio, cambia de color cuando alcanza una temperatura de 180ºC y, en definitiva, tiene todo lo que se puede pedir a un accesorio de este tipo para hacer de la cocina un lugar más cómodo.

Por otro lado, si lo que estás buscando es no gastarte demasiado y llevar a casa una gran sartén, la San Ignacio Q2012 es tu mejor elección, y es que su relación calidad-precio es todo un punto a favor.

Para más información sobre las mejores sartenes del mercado consulta ésta comparativa.

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